Após cinco dias de atividades, foi encerrado na última sexta-feira (26) o curso de Produção Artesanal de Derivados do Leite, ofertado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR – Acre) às produtoras rurais do município de Porto Acre.
Mais de 15 variações de laticínios foram produzidos durante o curso. (Foto: ASCOM – SENAR – AC)
O curso, que teve carga horária de 40 horas, teve participação de 12 produtoras rurais da Comunidade São Francisco, localizada no km 10 do Ramal dos Paulistas. O principal objetivo da ação foi mostrar como aproveitar a produção do leite, diversificando os produtos gerados na comunidade e gerando um aumento nas rendas familiares.
Produtora rural Nadir Alves de Souza. (Foto: ASCOM – SENAR – AC)
Nadir Alves de Souza, 40, uma das participantes do curso, relatou que esta foi a terceira oferta do SENAR para a comunidade, e que o envolvimento de todos foi o que garantiu o sucesso da ação.
“A oferta e o envolvimento do SENAR com a nossa comunidade foram surpreendentes. Aprendemos a ter conhecimento e gerar lucro com ele. Sugeri às meninas que montássemos uma associação, pois nós, mulheres, temos o poder de decisão e de trabalharmos juntas. É o que eu espero da nossa comunidade. Esperamos que venham outros cursos de aperfeiçoamento”, disse Nadir, que possui mais de 20 anos de atuação na produção rural.
Principal objetivo da oferta é aumentar a renda familiar na Comunidade São Francisco. (Foto: ASCOM – SENAR – AC)
Além de explicações sobre o custo para produzir e vender os produtos, foram geradas mais de 15 variações de laticínios durante o curso, incluindo doce pastoso de leite e de soro, leite condensado, licor de leite, iogurte caseiro, requeijão, e queijo coalho.
Marilza Pereira, profissional com 18 anos de experiência, foi a instrutora da oferta do SENAR. (Foto: ASCOM – SENAR – AC)
“Não há dinheiro que pague a satisfação de observar a comunidade aprendendo a rentabilizar adequadamente o próprio esforço. Aqui, nós mostramos como conservar o leite por mais tempo, trazendo também a variedade de produtos que o leite pode gerar. É uma oportunidade ótima para os produtores e para melhorar a vida das comunidades rurais”, destacou Marilza Pereira, instrutora do curso.
